Malzemeler:
1 kg balık (kefal, kırlangıç, levrek)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy patates
2 demet dereotu
2 demet demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 adet orta boy havuç
2 adet sivri biber
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı limon suyu
4 dilim bayat ekmek
tuz,karabiber
Hazırlanışı:
Balığı, az suda on dakika kadar haşlayıp soğutun.Daha sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın ve ezmeden küçük parçalara bölün. Patates, kereviz ve havucu rendeleyin. Soğan, maydanoz, dereotu ve sivribiberleri ince ince kıyıp, doğrayın. Bunu balıklar ile birlikte derince bir kapta, çok ezmeden bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra dört adet yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Ekmek dilimlerini tencerede kalan balık suyu ile ıslatıp, yumurtalar ve sıvıyağ ile birlikte karışıma ilave edin, payreks bir tabağa 4 cm yüksekliği aşmayacak şekilde yerleştirin. Üstüne galeta unu serpin ve fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin, daha sonra servis yapın.
Afiyet olsun
Tarifi gönderen üyemiz: Neşe Tün
Fırında Sebzeli Balık
