Son yazımdan beri uzunca bir ara verdim. Bu süre zarfında yeni bir yıla başladık. Hepinize ilk ayını devirdiğimiz 2008 yılının sağlık, mutluluk ve başarı getirmesini diliyorum. Siteden ayrı kaldığım dönemde yeni keşfettiğim bir site oldu ve sizleri bu site ve içeriği hakkında bilgilendirmek istiyorum.
Çocuklarımızın sağlıklı beslenip yeteri kadar sebze ve meyve alması için oluşturulmuş bir web sayfası: www.dole5aday.com/Kids/. Amaçlanan çocukların günde 5 ila 9 porsiyon meyve ve sebze yemeleri. Daha önceki beslenme alışkanlıkları yazımızda da meyve ve sebzelerin önemine değinmiştik. 6–8 aydan başlayarak çocuk gelişiminde meyve ve sebzeler büyük önem arz ediyor. Günlük vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılarken, bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor, beyinsel aktivitelerimizi hızlandırıyor ve kabızlık riskini azaltıyorlar.
Bu web sayfasından örnek bir günlük meyve-sebze menüsü verelim:
Kahvaltı: 1 bardak taze sıkılmış meyve suyu ve 1 adet muz
Öğle yemeği: 1 elma ve 1-2 havuç
Atıştırmalık: Bir miktar taze ya da kuru üzüm, bir muz ya da bir miktar çiğ sebze
Akşam yemeği: Brokoli, yeşil salata ve 1 patates
Tatlı: Ananas ya da mango
Bu sayede günde 5 porsiyonunuzu tamamlamış oluyorsunuz. Şimdi de bir porsiyonla ne kastedildiğine bakalım
- Her sabah 1 bardak taze sıkılmış meyve suyu
- ½ cup pişmiş sebze
- ½ cup meyve
- 1 bütün ya da 1 avuç minik havuç
- 1 avuç kuru üzüm
- 1 kase yeşil salata
En sevdiğiniz sebze ve meyveleri tatlarına; ve renklerine göre kategorilendirelim. Çocuklarınıza çiğ meyve ve sebzelerin dışında daha keyifle yiyebilecekleri bir şeyler pişirmek isterseniz aşağıdaki iki tarife de göz atmadan gitmeyin.
Kuru Üzümlü Muzlu Muffinler
Hazırlama süresi: 20 dakika - Pişirme süresi: 20–25 dakika
Malzemeler:
2 orta boy muz
1 yumurta
1/2 bardak sıvı yağ
1,5 bardak un
1 bardak şeker
6 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
½ bardak kuru üzüm
Yapılışı:
Muzları blenderda çekin. Muzu bir karıştırma kabına alın ve yumurta ve yağı ekleyip çatalla çırpın. Başka bir kapta un, şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Muzlu karışımı da ilave edin ve elle karıştırın. Muzdan dolayı biraz yapış yapış ve sert bir karışım oluyor. Kuru üzümleri ekleyin. Fırınınızı 175 dereceye ısıtın. Muffin kaplarına çorba kaşığıyla karışımdan koyun (10–12 adet çıkar). 30–35 dakika pişirin. (Bir porsiyonu; 55 kalori, 1gr protein, 9 gr karbonhidrat içerir.)
Sebzeli Makarna
Hazırlama süresi: 15 dakika - Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
150 gr kıyma
1 kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 domates, rendelenmiş
1 bardak tavuk suyu
½ paket fiyonk makarna
1 küçük brokoli
Süsleme için:
Yarım demet maydanoz, ¼ bardak rende kaşar ya da parmesan
Yapılışı:
Kıymayı orta ateşte biraz kavurun. Kırmızı dolmalık biber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Biraz daha pişirin. Domates rendesi, tavuk suyu ve brokoliyi ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
Makarnayı haşlayın ve süzün. Pişmiş makarnayı kıyma-brokoli karışımına ilave edin ve iyice harmanlayın.
Servis yapmadan önce yıkayıp kıydığınız maydanoz ve peynir ile makarnanızı süsleyin.
Faydaları:
C vitamini açısından zengin, Her porsiyonda %100 A vitamini (Bir porsiyonu; 313 kalori, 18 gr protein, 47 gr karbonhidrat içerir.)
Not: Tarifler ve bilgiler www.dole5aday.com/Kids/ sayfasındandır.
